重庆市农产品加工业技术创新联盟
赴城口县、巫溪县开展“入园进企”技术帮扶

为推动渝东北片区农产品加工与中药材产业提质增效，切实解决企业生产经营中的技术难点堵点，重庆市农产品加工业技术创新联盟于 2026 年 4 月 23 日 —24 日，组织专家团队赴城口县、巫溪县开展 “入园进企” 技术帮扶活动，以精准服务、靶向施策助力企业提升技术水平与产品竞争力。

本次帮扶由重庆派格环保科技公司总经理杨权，重庆市中药研究院副研究员文兴建，重庆市畜牧科学院食品加工研究所副研究员李磊组成技术专家团，市农产品加工业协会、市农产品加工业技术创新联盟相关负责人协同参与。帮扶团队先后深入城口县大巴山绿野食品有限公司、重庆展华药业有限公司生产一线，通过实地察看、座谈交流、技术问诊等方式，全面掌握企业生产工艺、技术短板与发展诉求，确保帮扶工作靶向发力、务实高效。

在城口县大巴山绿野食品有限公司，针对企业提出的低盐腊肠酸败、保质期缩短问题，专家组研判认为，减盐后微生物抑制能力减弱、腐败菌与产酸菌过度繁殖、蛋白质及脂质氧化加速是主要诱因。专家组提出，应用联盟 “农产品加工过程微生物控制技术和装备” 强化加工全环节有害菌灭杀，接种生物保护菌种抑制有害菌生长；添加丁香、茶多酚等食药同源抑菌抗氧化成分，阻断蛋白质与脂质氧化；采用低温无菌梯度干燥技术，优化工艺参数，稳定产品品质、延长保质期。

重庆展华药业有限公司提出了癌症康复期药膳产品开发、党参、独活、黄精初加工与储存易霉变问题，专家组建议，以 “扶正固本” 为核心，搭配道地药材与优质肉蛋奶，采用超微粉碎破壁技术提升有效成分溶出率，开发易吸收、增食欲的康复期调理产品；建立分级清洗消毒、精准控湿干燥、恒温恒湿仓储加惰性气体密封储存的全流程防霉体系，从源头解决中药材霉变难题。

此次帮扶直击企业关键技术堵点，为低盐腊肠工业化生产、中药材标准化加工储存、康复药膳产品创新提供了清晰技术路径，有效补齐两地特色农产品加工产业技术短板。下一步，市农产品加工业技术创新联盟将持续跟踪帮扶成效，推动技术方案落地转化，协助企业凝练技术攻关项目、争取财政专项经费支持，深化产学研用协同创新，为城口、巫溪农产品加工业延伸产业链、提升价值链、打造供应链提供持续技术支撑，助力渝东北特色产业高质量发展。